Champagne Nicolas Feuillatte – Palmes d’or 1999

Champagne Nicolas Feuillatte – Palmes d’or 1999 50% Ch 50% Pn
Iniziamo la seconda delle due serate alla cieca programmate con questo piacevole aperitivo. personalmente avevo avuto il piacere di berlo in un aviomobile compagnia di bandiera transalpina, ma degustato convivialmente con gli amici acquista sicuramente. La mescita nel bicchiere è intrigante.

Migliaia di piccole perle che, continue e molto fitte tra loro risalgono dal fondo del calice per scoppiettare in superficie in una elegante fontanella in mezzo al bicchiere. Al primo naso è l’eleganza dello chardonnay ad intrigarci. Naso floreale di fiori bianchi, biancospino e zagara; ad un esame più attento si percepiscono anche note di zafferano sapientemente miscelate con un ricordo di piccoli frutti rossi selvatici di bosco. In bocca entra con l’eleganza dello chardonnay per poi allargare con la potenza del pinot nero e chiudere con un bel minerale di note gessose. Unico appunto la bollicina che alla vista ci aveva intrigato in bocca non è perfettamente rotonda, ma leggermente spigolosa, graffia troppo. Un peccato che siamo riusciti a perdonare…

Sommelierxte

Founder of #figlidiunabollicinaminore and @thebubbleslord (IG account), Delegato AIS Versilia, Relatore AIS, Vitae Editor, bubble speacker, ricercatore di metodi classici particolari.

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