DOCG Brunello di Montalcino Soldera Case Basse Riserva 1979

DOCG Brunello di Montalcino Soldera Case Basse Riserva 1979. Sangiovese 100% 

Eravamo un po’ titubanti nell’approcciarci a questa bottiglia priva di etichetta, persa chissà dove e chissà dove nel corso dei sui 33 anni. Con il dovuto rispetto stappiamo la bottiglia: tappo integro e assenza di odori sgradevoli.

Viene versato nei bicchieri dove scivola con una discreta consistenza nella sua limpida veste rubina. L’aureola del disco risulta essere decisamente più chiara del centro del disco. Ha bisogno di tempo per potersi ossigenare nel bicchiere. Primo naso integro e privo di difetti ma chiuso, profumi offuscati da quello che generalmente viene definito “naso polveroso”. L’attesa non è stata vana: quando decide di concedersi è un susseguirsi di sensazioni che spaziano dai frutti rossi cotti, note di china, accenno di rabarbaro per finire cono note ferrose ematiche. In bocca è una strabiliante sorpresa. Non ha il minimo cedimento nonostante la veneranda età, perfetto nell’equilibrio e compatto nella persistenza. Decisamente armonico. Da toscano mi sento profondamente orgoglioso di un simile prodotto.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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