Franciacorta DOCG Castello di Gussago La Santissima Satén 2007

Franciacorta DOCG Castello di Gussago La Santissima Satén 2007

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Franciacorta Castello di Gussago La Santissima Satén 2007. 100% Chardonnay
Ultimo dei campioni serviti alla cieca. Sicuramente il fatto di essere stato posizionato in fondo alla degustazione non lo ha premiato, visto i precedenti sfidanti, ma nelle nostre serate bendate è il caso che determina l’ordine di uscita di un prodotto…
Decisamente di struttura meno complessa dei precedenti ha una spuma cremosa ed una bollicina che preeferisce accostarsi alle pareti del bevante piuttosto che formare una fontanella al centro. Profumi leggeri di fiori bianchi, ed una caratteristica punta di salvia; frutta a pasta gialla. In bocca entra in punta di piedi, la bollicina è morbida ma un po’ troppo grossa e fa perdere un po’ di grip al palato. Freschezza giocata su note pomacee e citrine di piacevole persistenza .

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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