Champagne De Venoge Brut

Champagne De Venoge Brut.  Pinot nero 100%
Pur non essendo millesimato in etichetta ci è stato assicurato dall’organizzatore della serata che questo prodotto è un 2007. Conosco la Maison da diverso tempo, anche se preferisco altri prodotti della sua gamma, e devo dire di aver bevuto diverse volte questa bottiglia restando sempre piacevolmente impressionato.
Ieri invece l’ho sentita un po’ fiacca tanto da farmela penalizzare nella votazione finale. Nulla da eccepire all’aspetto visivo; al naso una leggera presenza di frutti rossi lasciava presagire di trovarsi di fronte ad un campione che contenesse del pinot nero. In bocca risultava un po’ troppo evoluto con una maturità che aveva già passato l’apice. Piacevole mineralità nella persistenza.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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