DOCG Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta il Greppio 1999

DOCG Brunello di Montalcino Biondi-Santi Tenuta il Greppio 1999 100% Sangiovese
A mio giudizio il campione della serata. Colore più evoluto tendente al granato di ottima consistenza ed estratto. Naso con spettro olfattivo completo e fine. I ricordi dei fiori secchi ben si integrano con la frutta matura e le note di marmellata integrate con uno buon corredo di spezie. Piacevolissima la nota di carruba sul finire. Bocca monolitica, non cede da nessuna parte; come entra così esce dalla nostra cavità orale. Ottima la persistenza. Da ribere…ribere…ribere.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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