Collio Venica & Venica Extempore 2004

Collio Venica & Venica Extempore 2004. Sauvignon 100%
Tutto avrei potuto dire meno che si trattasse di sauvignon… per fortuna non sono stato l’unico altrimenti avrei dovuto bruciare all’istante la tessera di sommelier..;-) Complice l’annata ed il tempo passato in bottiglia questo campione è risultato il più fiacco di tutta la serata.

L’aspetto visivo non ha dato particolari sensazioni, mentre portato al naso il bevante sono state evidenziate le prime difformità. In primis una netta nota di tea alla pesca (tipo quello reclamizzato in televisione per darvi un idea) di limonata e perfino sensazioni di lupolo di birra. Sul secondo naso apparivano note di tostatura e proprio in ultima analisi un leggero ricordo di bosso riconducibile, a bottiglia scoperta, al vitigno d’origine. In bocca è morbido, non pienamente supportato dalle durezze. manca la mineralità ed anche la freschezza fatica a farcelo apprezzare. Molto probabilmente l’apice di questo prodotto è passato da un po…

Sommelierxte

Founder of #figlidiunabollicinaminore and @thebubbleslord (IG account), Delegato AIS Versilia, Relatore AIS, Vitae Editor, bubble speacker, ricercatore di metodi classici particolari.

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