A.A. Terlano – Pinot Bianco 1996

Terlano – Pinot Bianco 1996. Pinot Bianco 100% 
La cantina di Terlano ci ha abituato ad apprezzare i suoi bianchi che sfidano il tempo. Un Pinot bianco italiano di 12 anni è un ulteriore conferma che se sapientemente condotti i nostri vitignii possono maturare bene come quelli dei nostri cugini d’oltralpe.
Ovviamente servito alla cieca no è stato possibile individuarlo con esattezza, ma la grassezza e la mineralità lo avevano posizionato o in Francia o in nord’Italia. Alla vista è di un bel giallo paglierino carico, dotato di buona consistenza. Naso molto minerale e tipico dei vini di montagna con uno spettro olfattivo ben compresso. Si riconosce una pera williams, una noce di burro e ricordi di frutta secca; nocciola in particolare. In bocca è tagliente come un bisturi. Freschezza e mineralità sono arrivate a noi attraverso il tempo senza aver perso nulla dell’originaria forza. La componente alcolica ben si integra e supporta  le durezze conferendo un corpo di tutto rispetto a questo vino. Piacevolmente persistente nella cavità orale. 

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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