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| R.& L. Legras: Reserve Saint Vincent 1996 100% Chardonnay |
La cuvée “Saint Vincent”, nome del Santo patrono dei vignaioli, viene commercializzata a partire dal 1964 ed il 1996 è la decima uscita a dimostrazione della cura riservata ai millesimi veramente degni di nota.
Avevamo già avuto modo di assaggiare questo prodotto nello stesso millesimo e davo dire cha a distanza di tempo le sensazioni agrumate riscontrate hanno lasciato il posto a sensazioni mature di pane tostato, caramello e pasticceria appena sfornata. Una leggera ossidazione, piacevole, lega i tutto. In bocca la bolla è piacevolmente rotonda, forse un po’ troppo esuberante, ma molto piacevole. Freschezza giocata ancora su note di frutta a polpa bianca perfettamente matura, qualche accenno di frutta tropicale. Sempre presente una piacevole nota sapida minerale che chiude la deglutizione lasciando perfettamente asciutta la cavità orale. Sicuramente un buon inizio.
Sommelierxte
Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.
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