Pol Roger: Cuvée Sir Winston Churchill 1996

Pol Roger: Cuvée Sir Winston Churchill 1996 Pinot Nero 70% e Chardonnay 30%

Pol Roger: Cuvée Sir Winston Churchill 1996 Pn 70% e Ch 30%. Assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay da vigneti dell’epoca di Churchill. Una piacevolissima riconferma. Lo avevamo già degustato  tre anni fa, a dicembre scorso, ed adesso è nei nostri bicchieri.

Le sue caratteristiche sono immutate nel tempo e ricordano il personaggio cui è dedicata: robustezza, corpo e maturità. Brillante e finemente adorno di perle nel bevante si mostra al naso con la sua innata vocazione marina riconducibile a sensazioni di iodio ed alga marina, che lo fanno da sempre accompagnare a piatti di crudo. A supporto note balsamiche di tea ed un leggerissimo ricordo di torba. Bocca corrispondente al naso, bel minerale percepibile e freschezza che ricorda la mela golden, persistenza ad alti livelli. Anche fuori temperatura il prodotto non da segni di cedimento.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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