Krug 1990

Krug 1990 Chardonnay 33% Pinot Nero 47% Pinot Meunier 20%


C’era una canzone che faceva « …stessa spiaggia stesso mare… ». Parafrasando il testo potremmo dire stesso posto stesso prodotto. In effetti a circa due anni di differenza nello stesso posto degustiamo lo stesso champagne ; con lo stesso piacere e senza che il tempo abbia intaccato la monumentale struttura del prodotto.

Accattivante alla vista, con perlage impercettibile che danza in sinuose collane. Naso perfetto. Ancora perfettamente riconoscibili note agrumate, frutto a polpa bianca, accenni di agrumi canditi, ricordi di biscotti al miele  e sensazioni di ginger ; il tutto sapientemente legato da una nota minerale. In bocca è mostruoso. Cancella il ricordo delle precedenti degustazioni. Bollicine che impercettibilmente solleticano palato e lingua, minerale che solca come un aratro, freschezza ancora posizionata su frutta acerba. Il ricordo dopo averlo, a malincuore, deglutito è lunghissimo. Uno spettacolo. 

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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