Faro Palari 2002

Faro Palari 2002

www.sommelierxte.it Faro Palari 2002

Ultimo dei vini in degustazione. Onestamente speravo di chiudere la serata con qualcosa da ricordare, invece questo prodotto resta decisamente sotto tono rispetto all’altro rosso ed a gran parte dei vini degustati. Complice l’età il colore risulta essere abbastanza scarico rispetto a quello che avrebbe dovuto essere. Sicuramente i nostri ospiti hanno giocato su questo fattore per trarci in inganno… Buona consistenza. Naso spostato su sensazioni terziarie di tostature di caffè, e sensazioni esterificate di acetone. nessun ricordo di frutta o fiori. Anche in bocca le componenti non sono più bene integrate sono distinte ed ora predomina una ed ora l’altra. Una morbidezza un  po’troppo spinta ha fatto pensare ad una malolattica non perfettamente eseguita. Ho già bevuto questo vino e la bottiglia di stasera mal lo rappresenta.

Faro Palari 2002. Nerello Mascalese 50%,Nerello Cappuccino 30%, Nocera 10%, Acitana, Tignolino, Galatena, Calabrese resto

 

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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