DOCG Chianti Classico Castello di Ama Vigneto Bertinga 1988

DOCG Chianti Classico Castello di Ama Vigneto Bertinga 1988. 100% Sangiovese
Un vero peccato! Avevo coccolato questa bottiglia per diversi anni, dopo averla fortunosamente trovata in un ristorante della lucchesia, ma molto probabilmente il danno era già accaduto…:-(

Nello stapparla sentiamo il tappo uscire faticosamente dalla bottiglia in quanto “incollatosi” all’interno del collo. Lo versiamo nel bicchiere di servizio e sentiamo una chiusura totale con lievi note maderizzate. Speriamo che il tempo nel bicchiere aiutino a riprendere vigore. Niente di tutto questo. Col passare del tempo le note non diminuivano anzi si aggiungevano sensazioni di ferro tipiche di quando un vino ha preso una “botta di caldo”. Un vero peccato in quanto bottiglie del vigneto Bertinga sono ormai pressoché introvabili in quanto dopo la vendemmia del 1990 non è stato più imbottigliato separatamente, perché le uve sono confluite nel Chianti Classico Castello di Ama.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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