VDT Sassicaia Tenuta San Guido Sassicaia 1988

VDT Sassicaia Tenuta San Guido Sassicaia 1988. Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15% 


Eccoci giunti al secondo finalista. Anch’esso si presenta in calzoncini rosso rubino ed ottima consistenza. Gioca in difesa. Dapprima è sopraffatto dalla potenza del rivale, ma lasciato respirare nel bicchiere, alla distanza ci sorprende con note balsamiche,

di miele e finanche di cioccolato “after eight” di una finezza assoluta. In bocca mantiene l’eleganza espressa al naso basata su una fitta trama di tannini setosi e percettibile mineralità. Personalmente lo giudico il Campione della serata. Per darvi un idea della persistenza, il giorno dopo avevo sempre il ricordo di questo vino in bocca… Monumentale! 

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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