Hermitage Paul Jaiboulet Aine La Chapelle 1999

Hermitage Paul Jaiboulet Aine La Chapelle 1999 Syrah 100%

Rosso rubino brillante, di una tonalità trasparente rispetto agli altri campioni. Naso delicato con sentori di frutta rossa, ribes, more accompagnate da note evolute di cuoio.
In bocca ci colpisce il setoso tannino  e la fine mineralità che però col passare del tempo non sostiene il vino virando su note di sentori caseari. Dubitiamo che possa reggere per altri 25 anni in bottiglia senza cedere.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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