IGT Toscana Giardini Ripadiversilia Vis Vitae 2005

IGT Toscana Giardini Ripadiversilia Vis Vitae 2005. 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc 
Chiusura della degustazione alla cieca. Stesso vino con qualche anno in più. Decisamente questo ulteriore affinamento ha giovato al prodotto. Già a livello visivo si nota come il colore abbia virato su gradazioni granate che nel campione precedente erano appena accennate.
La consistenza si è mantenuta su buoni livelli. Al naso quelle sensazioni di chiusura non ci sono più, continua ad essere un prodotto spostato su note terziarie e speziate, ma si riescono a percepire in sequenza sensazioni ematiche, del foxy animale, note tostate dolci provenienti dai legni, un accenno di liquirizia e di china: un ricordo di frutta cotta completa lo spettro olfattivo. Anche in bocca non ha cedimenti. Entra ed esce con la stessa carica. Le componenti alcoliche sono ben integrate col tannino che non è ancora setoso, ma decisamente più intrigante del precedente. Prodotto piacevole.

Sommelierxte

Relatore AIS, bubbleslover, founder of Figli di una bollicina minore, ricercatore di metodi classici particolari.

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