DOCG Barolo Roberto Voerzio La Serra 2000 Nebbiolo 100% Anche questo campione ci accoglie in abito rosso granato con infinite lacrime sul bevante. Al naso fatica un pò ad aprirsi. Bisogna aspettare nel bicchiere che perda quella punta di ridotto e l’esuberanza alcolica sia ricondotta nella norma. Riconoscibili suadenti note […]
Autore: Sommelierxte
Founder of #figlidiunabollicinaminore and @thebubbleslord (IG account), Delegato AIS Versilia, Relatore AIS, Vitae Editor, bubble speacker, ricercatore di metodi classici particolari.
Cote de Nuits Rossignol-Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2004
Cote de Nuits Rossignol-Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 04 Pn 100% Un vino di grande “charme” che ci accoglie e stupisce con la vividezza del suo colore rosso rubino. Il naso nel bicchiere è investito da profumi intriganti ed avvolgenti. Sensazioni di more, ciliegie selvatiche, humus, sottobosco, china. Al primo assaggio è […]
DOCG Barolo Giacomo Conterno Monfortino Riserva 1999
DOCG Barolo Giacomo Conterno Monfortino Riserva 99 Nebbiolo 100% Il Piemonte con la “P” maiuscola. Una delle massime espressioni del territorio. Profumi che affiorano in netta sequenza evidenziando un ventaglio variegato di sensazioni olfattive.Incontriamo un frutto maturo, ciliegia sottospirito, prugna, mora, note di funghi, tartufi, sentori bene integrati di cioccolato, […]
Cote de Nuits Armand RousseauChambertin Clos De Bèze Vieilles Vignes 2001
Cote de Nuits Armand RousseauChambertin Clos De Bèze Vieilles Vignes 01 Pn 100% Per dirla con le parole di un nostro amico “chapeau”. Rosso rubino di una trama setosa ed impenetrabile. Naso caleidoscopico che spazia da note di piccoli frutti rossi fino ad un minerale intenso passando per sensazioni eteree […]
Sauternes Chateau Riussec Sauternes 85
Sauternes Chateau Riussec Sauternes 85 Sémillon 90 % Sauvignon 7 % Muscadelle 3% Sembra che abbiano sciolto una moneta d’oro in questo vino tanto è vivido e carico il colore. Al naso, su di una base di zafferano, si ergono nette due note di caramella di orzo e miele di […]
Alto Adige DOC Praeclarus Noblesse 2005 un vino che non ti aspetti…
Sono passati ormai diversi anni da quando ancora studente al corso professionale sommelier uno dei miei maestri confessava pubblicamente, che pasteggiava abitudinariamente con bollicine, nel caso specifico Champagne. Devo dire cha all’inizio questa affermazione mi sembrava una provocazione più che un credo ma più passa il tempo e più mi […]
Che Dio gli abbia in gloria…
Sabato sera… Ma non un sabato qualunque è il sabato della Darsena… Per chi non è di Viareggio magari non vuol dire niente, ma x noi gente di mare ( e qualche infiltrato al di la del monte…) è il clou del carnevale che sta impazzando in questi giorni. La […]
Metti una sera a cena…
Serata tranquilla a casa… È la terza puntata di Sanremo e ciò non promette nulla di buono… Che fare? Beh come dice il detto “ce famo du spaghi” approfittiamo di una pausa”intellettuale” per mettere a bollire l’acqua. Il sugo non si discute: arselle (telline x i non viareggini) sapientemente sgusciate […]
I Syrah della Valle del Rodano
Ormai ci abbiamo preso gusto..;-) Con cadenza mensile, almeno sulla carta abbiamo deciso di intraprendere questo percorso che ci porterà a toccare le mete più lontane ed a farci conoscere, mettere in discussione, farci ricredere su quanto appartiene alle nostre memorie storiche di degustatori. Questa volta ci siamo ritrovati in […]
Champagne Moët et Chandon Dom Perignon 1983
Champagne Moët et Chandon Dom Perignon 1983 Ch 54% Pn 46% Veste di giallo ambrato. Perlage finissimo ed evanescente, dovuto all’età. Naso esplosivo con note minerali, speziate, eteree su di un letto di frutta candita. In bocca è un vino suntuoso, con molteplici sfaccettature in sintonia con i profumi. Sconvolgente la PAI. […]