Borgogna, Côte de Beaune, Henri Germain Les Perrières 2008.

Siamo arrivati all’ultimo prodotto della prima batteria. Colore ancora più carico del precedente senza sconfinare nel dorato. Leggermente più pesante nel bicchiere. Al naso ci accoglie con una mandorla netta e franca che esibisce come un passaporto per rivendicare la sua provenienza.

Percepibili anche intriganti note di minerale e ricordi di burro. In bocca è il più possente dei quattro. Una struttura massiccia che un poco stona rispetto all’eleganza vissuta fino a questo momento. Anche in questo caso un puntina di alcol sporca l’equilibrio, ma qui abbiamo buone possibilità che col divenire del tempo possa integrarsi meglio nella struttura del vino e renderlo più piacevole. A mio giudizio piacevole da gustare adesso ma come dicono i cugini francesi “a garder”.