Borgogna, Côte de Beaune, Pierre-Yves Colin-Moray Bâtard-Montrachet 2006

Borgogna, Côte de Beaune, Pierre-Yves Colin-Moray Bâtard-Montrachet 2006. 100% Chardonnay

Stessa regione ma si cambia decisamente passo. Scende elegantemente nel bicchiere e subito notiamo che la formazione di archetti sul bevante è di ben altra fattura dei precedenti campioni. Colore intrigante e cristallino. Naso particolare.



Si presenta con ricordi di fiori bianchi, e frutta a pasta bianca, pera in particolare, per evolvere in una particolarissima sensazione di pandoro ricoperto di zucchero a velo; chiude con una piacevolissima nota di iodio apprezzata da gente di mare come noi. In bocca leggera sbavatura alcolica, possiamo passarci sopra senza tanti rimpianti, ma dotato di grande eleganza e profondità. Dotato di ottima persistenza la componente minerale percepita al naso ben si integra nella struttura del vino conferendogli una piacevolezza infinita. Veramente un gran prodotto che potrà solo migliorare negli anni a venire.

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