Champagne Anderé Beaufort Demi-sec Millésime 1999.

Champagne Anderé Beaufort Demi-sec Millésime 1999.
Primo dei due fuori programma della serata. Piacevole scoperta questo demi-sec che viene dosato con una liqueur contenente ben 45 grammi litro di zuccheri per niente percepibili al gusto, ma andiamo con ordine. Alla vista veste di un bel giallo oro adorno di molteplici piccole e sinuose perle che scoppiettano felici e festose al centro del bicchiere.


Naso ampio con note di frutta a polpa gialla, albicocca, sia matura che sciroppata, una bella sensazione di prugna disidratata e nuances di miele sul finire. In bocca è veramente interessante. Per nulla appesantito dalla liqueur è di facile beva con una bella sapidità che pulisce tutta la cavità orale. Sicuramente equilibrato e fresco. Notevole persistenza in bocca dopo averlo deglutito. Decisamente non è la tipologia che bevo di frequente visto che preferisco i nature ma un’esperienza come questa è degna di nota.

Sommelierxte

Founder of #figlidiunabollicinaminore and @thebubbleslord (IG account), Delegato AIS Versilia, Relatore AIS, Vitae Editor, bubble speacker, ricercatore di metodi classici particolari.

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