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| Pol Roger: Cuvée Sir Winston Churchill 1990 Pinot Nero 70% e Chardonnay 30% Che dire? Pensavo di averlo bevuto nel suo massimo splendore ed invece c’è sempre spazio per un miglioramento… e che miglioramento. Già alla vista si presenta con una miriade di piccole punte di spillo che rifrangono e riflettono la luce incantandoci lo sguardo.
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Al naso le sensazioni immutate nel tempo che lo contraddistinguono sono amplificate ad arricchite di note di sottobosco, humus, fungo. Alla beva è elegante, sinuoso ed avvolgente, senza perdere però quella sensazione marina che lo caratterizza. Rispetto al ’96 risulta più armonico e con una struttura “architettonica” superiore. Rispetto ai suoi avversari di pari millesimo ha dovuto cedere il passo solo alla maggior eleganza di Dom Perignon ed alla potenza di Krug.