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IGT Toscana Giardini Ripadiversilia Colline dei Marmi 2009 80% Chardonnay, 20% Pinot nero
Si cambia uvaggio rispetto al precedente campione; non siamo riusciti ad individuare il Pinot nero, ma lo Chardonnay era marcante. Versato nei bicchieri si presenta di un dorato dotato di una bella vividezza e con una pregevole consistenza: gli archetti faticano a raggiungere il liquido. Al naso mi lascia interdetto.
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Una nota ossidativa che copre tutto il bouquet. Lasciato riposare nel bicchiere la situazione migliora di poco. Si ritrovano delle sensazioni acetali e del latte in polvere che dovrebbero essere tipiche di un prodotto con qualche anno in più; accenni di vaniglia e leggera speziatura di pepe bianco che ritroviamo anche in bocca. Scoperto il campione abbiamo appurato che si tratta di vigneti vecchi e quindi queste sensazioni evolute possono avere una maggiore spiegazione, ma la forte ossidazione no. Entra, cala e poi riparte con un finale di mandorla. Questo buco centrale, fa scorgere un’altra cosa: le durezze e le morbidezze non sono compenetrate le une nelle altre ma restano divise. Un leggero spunto alcolico troppo esuberante scalda troppo la bocca. Percepibile anche a livello gustativo l’ossidazione percepita al naso.