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| IGT Toscana FSM 2007 100% Merlot |
Denominatore comune a tutte le annate la concentrazione del prodotto che ritroviamo nel bicchiere. Passando all’analisi dei campioni anche in questo caso l’annata 2007 è quella che ha convinto di più, segno che un annata felice marca indistintamente i vari vitigni.
E’ un vino in divenire, ma ha già tutte le componenti ben delineate e marcate. La permanenza di 29 mesi in legno piccolo, necessaria a mitigare l’irruenza del tannino è rilevabile da sensazioni tostate, di vaniglia e cera; ben presente anche la componente alcolica che controbilancia le durezze.
E’ un vino in divenire, ma ha già tutte le componenti ben delineate e marcate. La permanenza di 29 mesi in legno piccolo, necessaria a mitigare l’irruenza del tannino è rilevabile da sensazioni tostate, di vaniglia e cera; ben presente anche la componente alcolica che controbilancia le durezze.